Le chef étoilé a annoncé vouloir attendre le 9 juin pour rouvrir son restaurant. Trop d’incertitudes selon lui pour se permettre de faire revenir son personnel en cuisine et prendre le risque de jeter sa marchandise.
Un pass sanitaire, pourquoi pas, mais la vaccination c’est mieux
On pourrait penser que son discours est louable, nombre de restaurateurs ont mis la clé sous la porte depuis le début de l’épidémie et d’autres ne savent pas s’ils vont réussir à s’en sortir.
Pour le chef Philippe Etchebest, le pass sanitaire ne le « choquerait pas », rien de choquant pour lui de mettre son nez dans la vie privée de ses clients, la solution :
« Pour revivre en collectivité, nous n’avons pas d’autre choix que de nous faire vacciner ».
C’est clair, son franc parler bien connu a laissé la place à la peur du Covid.