Les pires goûters pour enfants : Ce qu’il faut éviter à tout prix – Les RDV de Kate avec Gilles Lartigot

Dans ce Top 3 des pires goûters pour enfants, on retrouve:

. Les gâteaux et barres chocolatées : Souvent riches en sucres ajoutés, en graisses saturées et en additifs, ces goûters sont loin d’être idéaux pour la santé de nos enfants.
. Les jus de fruit en brique : Bien que souvent perçus comme sains, ces jus contiennent souvent beaucoup de sucres ajoutés et peu de fibres, ce qui n’est pas bénéfique pour les enfants.
. La gourde de compote : Bien que pratique, ces compotes industrielles peuvent contenir des sucres ajoutés, des conservateurs et des arômes artificiels.

Maintenant que nous avons identifié les pires goûters, Gilles va nous proposer des solutions et des recettes simples et faciles pour les remplacer.

CAKE A LA BANANE

Ingrédients :
• 3 bananes mûres
• 2 œufs
• 60 ml d’huile de coco fondue ou d’huile d’olive
• 60 ml de miel ou de sirop d’érable
• 180 g de farine de blé complète bio ou de farine d’avoine bio
• 1 sachet de poudre à lever bio, 1 cuillère à café de cannelle
• Une pincée de sel 50 g de noix concassées (optionnel)

Préparation :
• Préchauffez le four à 180°C et graissez un moule à cake avec un peu d’huile de coco ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le cake ne colle.
• Dans un grand bol, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
• Ajoutez les œufs, l’huile de coco fondue, le miel (ou le sirop d’érable). Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
• Dans un autre bol, mélangez la farine, la poudre à lever, la cannelle, et le sel.
• Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, sans trop mélanger pour éviter que le cake ne devienne trop dense.
• Incorporez les noix concassées si vous en utilisez.
• Versez la pâte dans le moule à cake et lissez le dessus avec une spatule.
• Enfournez pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laissez le cake refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le complètement refroidir sur une grille.
Astuces : Pour un cake encore plus moelleux : Ajoutez 1 yaourt (végétal) à la pâte.
Sans gluten : Remplacez la farine de blé par des farines sans gluten

Conservation :
2-3 jours à température ambiante, une semaine au réfrigérateur.

COMPOTE DE POMMES

Ingrédients :
• 4 pommes (de votre choix, les variétés sucrées comme Golden, Gala, ou Pink Lady sont idéales)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (pour éviter que les pommes ne brunissent)
• 1 cuillère à soupe de miel (optionnel, selon la douceur des pommes et votre goût)
• 1 cuillère à café de cannelle
• 50 ml d’eau Préparation : Pelez les pommes, enlevez les cœurs et les pépins, puis coupez-les en petits morceaux pour qu’elles cuisent plus rapidement.

Cuisson :
Placez les morceaux de pommes dans une casserole avec l’eau. Ajoutez le jus de citron, le miel (si vous en utilisez), et la cannelle.
Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
Écraser les pommes : Une fois les pommes bien cuites, retirez la casserole du feu.
Utilisez une fourchette, un presse-purée ou un mixeur plongeant pour écraser les pommes à la texture désirée (lisse ou avec des morceaux).
Laissez refroidir : Laissez la compote refroidir à température ambiante avant de la déguster, ou placez-la au réfrigérateur pour la servir froide.

Conservation :
La compote de pommes se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant environ une semaine, ou peut être congelée pour une conservation plus longue.
Astuce : Pour varier vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des poires ou des pêches pour varier les saveurs, ou quelques clous de girofle ou de la vanille pour plus de goût.

BARRES DE CEREALES

Ingrédients :
• 200 g de petits flocons d’avoine
• 50 g de noix (amandes, noisettes, noix de Grenoble, noix de cajou)
• 50 g de fruits secs (raisins, abricots secs, cranberries) ou de 50 g de pépites de chocolat noir 70%
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
• 2 bananes mûres écrasées
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de lin moulues (optionnel)

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, les noix concassées, les fruits secs (ou les pépites de chocolat) et les graines (si vous en utilisez).
Ajoutez les bananes écrasées, le miel et la cannelle.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étalez la préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé, en pressant bien avec le dos d’une cuillère pour compacter.
Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir avant de découper en barres.

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